Speisekarte · el Gaucho im Josefsbad
Lassen Sie sich bei uns mit bester Küche verwöhnen. Mit hochwertigen Produkten und frischen Zutaten bereiten wir Ihnen nicht nur die wohl besten Steaks der Stadt, sondern auch kreative Specials und Beilagen. Hier finden Sie die aktuellen Menüs, kulinarische Highlights und Angebote zum Downloaden und Nachlesen.
Premium Gaucho Beef und bodenständige Kreativ-Küche von unseren Grillmeistern
Unsere Gauchos sind auch wahre Meister hinter der Bar
el Gaucho feeling für die Mittagspause – 3-gängige Gaucho Lunch-Box
Mo – Fr von 11.30 – 15.00
Speisekarte · Baden bei Wien
Nice to meat you!
TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RINDCLASSIC
€ 19ADGMOSalzbutter, Kapern, Sardellen, eingelegte Zwiebel & Chili
„HOT TEMPURA PRAWNS“
€ 21ABFGMangroven-Garnele im Tempurateig, Jalapeño, Limette & Miso-Chili-Mayo
OKTOPUS-CARPACCIO
€ 21ACGLORBlunzen-Wan-Tan, rote Rübe, Kren & Senfkaviar
ROSA MILCHKALB
€ 21GHSteinpilze, Trüffel & Walnüsse
KÜRBIS-MISO-SUPPE
€ 10AFGLOHokkaido-Springroll
RINDERKRAFTSUPPE
€ 10ACGLOMarkknöderl, Wurzelgemüse, Sherry & Schnittlauch
VOGERLSALAT
€ 9CLMOErdäpfel, gerösteter Bauernspeck, Apfelessig, prämiertes Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne & halbes Ei
CAESAR SALAD
€ 9ADGMOOriginal Cipriani-Dressing, Croûtons & Grana
KOBE BEEF AUSTRIA® & PRAWN BURGER
€ 28ACGMOBrioche-Bun mit 100% österreichischem Kobe-Beef, Miso-Mayo, Garnelen & Asian Chopped Salad
EL GAUCHO DOUBLE SMASHED CHEESE BURGER
€ 23ACGMOBrioche-Bun, EL GAUCHO Premium Beef, Salat, eingelegte Gurken, Speck, Senf & Steak Fries
Wir möchten höflichst darauf hinweisen, dass wir € 4,90 pro Person für Gedeck berechnen.
Gedeck: Ofenfrisches Gaucho-Brot, Gewürzmischung, Butter, Eingelegtes & Rauchiges
Unser Dry Aged Beef stammt zu 100 % von unseren erlesenen Vertragspartnern aus Österreich. Es wird mindestens 28 Tage trocken gereift und landet somit in bestmöglicher Qualität mit seinem einzigartigen und unverkennbaren Geschmack auf Ihrem Teller.
PORTERHOUSE STEAK|T-BONE STEAK|RUMP STEAK|RIBEYE STEAK|TOMAHAWK
Solange der Vorrat reicht - Gerne sind wir Ihnen bei der Selektion des perfekten Stücks behilflich!
TIRA DE CUADRIL600g / 800g
€ 52 / 71Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes Stück Huftsteak der Breite nach dünn aufgeschnitten und mit unserer Churrasco Marinade verfeinert. Das Steak hat dadurch eine größere Auflage am Grill, eine kürzere Garzeit und ist noch saftiger!
SOFT SHELL CRAB1 Stk.
€ 10ABGEBRATENE GÄNSELEBER1 Scheibe
€ 10BLACK-TIGER-GARNELE1 Stk.
€ 8vom Grill
SPIEGELEI1 Stk.
€ 3Cmit BUTTER „A LA PIMIENTA“
€ 4AGM
QUEEN‘S CUT
€ 39Dry Aged, 280g
Bei diesem Cut vom Dry Aged Beef wird das Filet von zwei Seiten vom Knochen eingerahmt. Es ist etwas Einzigartiges und wird exklusiv im el Gaucho geboten. Butterweich im Biss, kräftig im Geschmack und sagenhaft saftig setzt es dem Steakgenuss die Krone auf.
RIBEYE A LA PIMIENTA
€ 46AG400g
Eine echte Geschmacksexplosion ist unserem Head Butcher Daniel gelungen: ein großes Ribeye Steak mit gestoßenen Pfeffersorten, argentinischem Salz und Kräuterbutter.
KING‘S CUT
€ 65 / 79600g / 800g
Die Krone wird aus dem gut marmorierten Mittelstück des Rinderrückens geschnitten. Die äußere Fettschicht verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack.
TIRA DE ANCHO RIBEYE
€ 65 / 79600g / 800g
Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes Ribeye-Stück der Breite nach dünn aufgeschnitten, sodass die Fleischteile, die dieses Steak rund um das Fettauge vereint, perfekt genossen werden können.
ALLERHAND BOHNEN
€ 6GPmit Speck
GEGRILLTES GEMÜSE
€ 6GGEGRILLTE EDELPILZE
€ 7Gmit Zitronenthymian
KÜRBIS AL FORNO
€ 6GOLmit Harissa
FRANZÖSISCHES ERDÄPFELBUTTERPÜREE
€ 6GPIMIENTOS DE PADRÓN
€ 6mit Maldonsalz
HUMITA
€ 6Goriginale Maistasche
EL GAUCHO TRÜFFELGNOCCHI
€ 7ACGLOORIGINAL STEAK FRIES
€ 6BIO-OFENKARTOFFEL
€ 6Gmit Sour Cream & Schnittlauch
PFEFFERRAHMSAUCE
€ 4GLOSAUCE BÉARNAISE
€ 4CGLMOSRIRACHA-MAYO
€ 4Cextra-scharf
GAUCHO CHIMICHURRI
€ 4MOscharf
TRÜFFELMAYO
€ 4vegan
KRÄUTERBUTTER
€ 3Gaufgeschlagen
BBQ-DIP „GAUCHO EDITION“
€ 4OKRÄUTERSENF
€ 3GGEGRILLTE SEEZUNGE
€ 33DGZitronen-Kapernbutter & französisches Erdäpfelbutterpüree
HAUSGEMACHTE TRÜFFELRAVIOLI
€ 24ACGgegrillte Edelpilze, Kirschtomaten & Junglauch
MAISHÄHNCHEN-SUPRÊME
€ 28GLOgegrilltes Gemüse, Churrasco-Marinade & Jus
GEGRILLTER HIRSCHRÜCKEN
€ 36ACGLOKürbis al Forno mir Harissa, Trüffelgnocchi & Jus
ROSA GEBRATENE RINDERFILETSCHEIBEN
€ 31ACGLOPfefferrahmsauce, Schnittlauch & Tagliatelle
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal. Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
MOHNNUDELN
€ 12ACGOKaribik-Rum Zwetschken & Sauerrahmeis
VANILLE CRÈME BRULÉE
€ 12CGHweißes Kaffeeeis & Pekannüsse
DREIERLEI SCHOKOLADENMOUSSE
€ 12ACGfrische Himbeeren & Himbeersorbet
KASTANIENREIS 2.0
€ 12GOgeeist & cremig, Valrhona & Wildpreiselbeeren
SORBETmit Cava
€ 9Himbeere oder Zitrone
SORBETmit Koskenkorva Vodka
€ 9Himbeere oder Zitrone
SORBETVirgin
€ 7Himbeere oder Zitrone
FLOR DE CAÑA
€ 12Tropical Coconut Liquer & Ananaseis
EISPRESSO
€ 5,20Espresso mit Vanilleeis
CHOCOLATE & RUM
€ 15GAraguani Schokolade aus Venezuela 72% vs. Diplomatico Reserva 12y
Cheese mit Chutney
€ 15dazu Brot & Butter
Santa Teresa 17964 cl
€ 10,90Venezuela
A.H. Riise Non Plus Ultra4 cl
€ 13,90Dänemark
Flor de caña 12 Y4 cl
€ 12,90Nicaragua
Highland Park 12Y4 cl
€ 9,20Schottland
Nonino Antica2 cl
€ 7,90Italien
Tequila Reposado Padre Azul2 cl
€ 9,90Elsbeere Hämmerle2 cl
€ 33,00Alte Zwetschke Gölles2 cl
€ 7,90Himbeere Gölles2 cl
€ 14,00Johannisbeere Hochstrasser2 cl
€ 6,50Die Buchstaben neben den Preisen kennzeichnen Allergene gemäß EU-Verordnung. Die tagesaktuelle Karte finden Sie oben als PDF.
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Wir grillen für Sie:
Auch Vollblutvegetarier werden bei uns glücklich! Neben dem vegetarischen Star unserer Küche, den legendären Trüffelgnocchi, gibt es eine Vielzahl an vegetarischen Vorspeisen, Specials und Sides, die wir mit viel Herzblut und Kreativität stets weiterentwickeln.
Everybody’s favorite: Our TRUFFLE GNOCCHI
Die wohl besten Steaks der Stadt treffen auf original Specials, Sides & Sauces from all over the world. Alle zwei Monate geht die Reise weiter.
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