Speisekarte · el Gaucho im Landhaus
Lassen Sie sich bei uns mit bester Küche verwöhnen. Mit hochwertigen Produkten und frischen Zutaten bereiten wir Ihnen nicht nur die wohl besten Steaks der Stadt, sondern auch kreative Specials und Beilagen. Hier finden Sie die aktuellen Menüs, kulinarische Highlights und Angebote zum Downloaden und Nachlesen.
Premium Gaucho Beef und bodenständige Kreativ-Küche von unseren Grillmeistern
Unsere Gauchos sind auch wahre Meister hinter der Bar
Speisekarte · Graz
Nice to meat you!
TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RINDCLASSIC
€ 22ADGMOSalzbutter, Kapern, Sardellen, eingelegte Zwiebel & Chili
„HOT TEMPURA PRAWNS“
€ 21ABFGMangroven-Garnele im Tempurateig, Jalapeño, Limette & Miso-Chili-Mayo
OKTOPUS-CARPACCIO
€ 21ACGLORBlunzen-Wan-Tan, rote Rübe, Kren & Senfkaviar
ROSA MILCHKALB
€ 21GHSteinpilze, Trüffel & Walnüsse
KÜRBIS-MISO-SUPPE
€ 12AFGLOHokkaido-Springroll
RINDERKRAFTSUPPE
€ 10ACGLOMarkknöderl, Wurzelgemüse, Sherry & Schnittlauch
VOGERLSALAT
€ 12CLMOErdäpfel, gerösteter Bauernspeck, Apfelessig, prämiertes Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne & halbes Schöckllandei
CAESAR SALAD
€ 11ACDGMOOriginal Cipriani-Dressing, Croûtons & Grana
KOBE BEEF AUSTRIA® & PRAWN BURGER
€ 28ACGMOBrioche-Bun mit 100% österreichischem Kobe-Beef, Miso-Mayo, Garnelen & Asian Chopped Salad
EL GAUCHO DOUBLE SMASHED CHEESE BURGER
€ 23ACGMOBrioche-Bun, EL GAUCHO Premium Beef, Salat, eingelegte Gurke, Speck, Senf & Steak Fries
THE ORIGINAL EL GAUCHO SANDWICH
€ 22ACGMOFocaccia, 150g Filetscheiben vom EL GAUCHO Premium Beef, Cheddar, karamellisierte Zwiebel, Salat, eingelegte Gurke & Sriracha-Mayo
Gedeck: Ofenfrisches Gaucho-Brot, Gewürzmischung, Butter & Rauchiges | € 5,50 p. P.
Unser BIO Dry Aged Beef stammt zu 100 % von unseren erlesenen Vertragspartnern aus Österreich. Es wird mindestens 28 Tage trocken gereift und landet somit in bestmöglicher Qualität mit seinem einzigartigen und unverkennbaren Geschmack auf Ihrem Teller.
PORTERHOUSE STEAK|T-BONE STEAK|RUMP STEAK|RIBEYE STEAK|TOMAHAWK
Solange der Vorrat reicht - Gerne sind wir Ihnen bei der Selektion des perfekten Stücks behilflich!
KALBSRÜCKENSTEAKS AM KNOCHEN2 Stück, ca. 300g
€ 35GPerfekt am Knochen gereift, kurz gegrillt, mit brauner Butter, Meersalz, Thymian und Zitrone serviert
Good to know: Das helle Fleisch der Kalbsrückensteaks, vom Küchen-Team medium gegrillt, erfährt durch Zitrone und braune Butter ein besonderes Geschmacksupgrade!
SOFT SHELL CRAB1 Stk.
€ 10ABGEBRATENE GÄNSELEBER1 Scheibe
€ 10BLACK-TIGER-GARNELE1 Stk.
€ 8vom Grill
SPIEGELEI1 Stk.
€ 3Cmit BUTTER „A LA PIMIENTA“
€ 5AGM
QUEEN‘S CUT
€ 39Dry Aged, 280g
Bei diesem Cut vom Dry Aged Beef wird das Filet von zwei Seiten vom Knochen eingerahmt. Es ist etwas Einzigartiges und wird exklusiv im el Gaucho geboten. Butterweich im Biss, kräftig im Geschmack und sagenhaft saftig setzt es dem Steakgenuss die Krone auf.
RIBEYE A LA PIMIENTA
€ 48AG400g
Eine echte Geschmacksexplosion ist unserem Head Butcher Daniel gelungen: ein großes Ribeye Steak mit gestoßenen Pfeffersorten, argentinischem Salz und Kräuterbutter.
KING‘S CUT
€ 65 / 79600g / 800g
Die Krone wird aus dem gut marmorierten Mittelstück des Rinderrückens geschnitten. Die äußere Fettschicht verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack.
TIRA DE ANCHO RIBEYE
€ 65 / 79600g / 800g
Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes Ribeye-Stück der Breite nach dünn aufgeschnitten, sodass die Fleischteile, die dieses Steak rund um das Fettauge vereint, perfekt genossen werden können.
ALLERHAND BOHNEN
€ 7GPmit Speck
GEGRILLTES GEMÜSE
€ 7GGEGRILLTE EDELPILZE
€ 8Gmit Zitronenthymian
KÜRBIS AL FORNO
€ 7GOLmit Harissa
FRANZÖSISCHES ERDÄPFELBUTTERPÜREE
€ 7GPIMIENTOS DE PADRÓN
€ 7mit Maldonsalz, leicht pikant
HUMITA
€ 7Goriginale Maistasche
EL GAUCHO TRÜFFELGNOCCHI
€ 8ACGLOORIGINAL STEAK FRIES
€ 6mit Paprika-Spezialsalz
BIO-OFENKARTOFFEL
€ 5Gmit Sour Cream & Schnittlauch
PFEFFERRAHMSAUCE
€ 5GLOSAUCE BÉARNAISE
€ 4CGLMOOCHSENSAUCE
€ 5LMOmit Trüffel
GAUCHO CHIMICHURRI
€ 4MOscharf
SRIRACHA-MAYO
€ 4Cextrascharf
TRÜFFELMAYO
€ 4Mvegan
KRÄUTERBUTTER
€ 3Gaufgeschlagen
BBQ-DIP „GAUCHO EDITION“
€ 4OGEGRILLTE SEEZUNGE
€ 33DGZitronen-Kapernbutter & französisches Erdäpfelbutterpüree
HAUSGEMACHTE TRÜFFELRAVIOLI
€ 24ACGgegrillte Edelpilze, Kirschtomaten & Junglauch
MAISHÄHNCHEN-SUPRÊME
€ 28GLOgegrilltes Gemüse, Churrasco-Marinade & Jus
GEGRILLTER HIRSCHRÜCKEN
€ 36ACGLOKürbis al Forno mit Harissa, Trüffelgnocchi & Jus
ROSA GEBRATENE RINDERFILETSCHEIBEN
€ 31ACGLOPfefferrahmsauce, Schnittlauch & Tagliatelle
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal. Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
MOHNNUDELN
€ 14ACGOKaribik-Rum Zwetschken & Sauerrahmeis
VANILLE CRÈME BRULÉE
€ 14CGHweißes Kaffeeeis & Pekannüsse
DREIERLEI SCHOKOLADENMOUSSE
€ 14ACGfrische Himbeeren & Himbeersorbet
KASTANIENREIS 2.0
€ 14GOgeeist & cremig, Valrhona & Wildpreiselbeeren
SORBET
€ 8Himbeere, Mango, Mandarine oder Zitrone
SORBETmit Cava
€ 9SORBETmit Vodka
€ 10SORBETmit Champagner
€ 15EISPRESSO
€ 5,20Espresso mit Vanilleeis
CHOCOLATE & RUM
€ 15GAraguani Schokolade aus Venezuela 72% vs. Diplomatico Reserva 12y
LAUWARMER TRÜFFELBRIE
€ 18AGMFeigensenf, Brot & Butter
... FOR GIRLS
€ 11Espresso & Estate Golden Coconut Rum
… FOR BOYS
€ 11Espresso & Grappa Poli
Ron Zacapa Centario 23y
€ 12,90Guatemala
A.H. Riise Nown Plus Ultra Very Rare Rum
€ 22,50Jungferninseln
Don Papa Baroko
€ 9,90Philippinen
Karotte Reisetbauer
€ 8,90Alte Zwetschke Gölles
€ 7,20Himbeere Gölles
€ 12Lagavulin, 16y
€ 18Schottland
Bulleit Rye Whiskey
€ 9,50USA
Grappa Berta
€ 12,50Piemont
Marille Gölles
€ 7,70Die Buchstaben neben den Preisen kennzeichnen Allergene gemäß EU-Verordnung. Die tagesaktuelle Karte finden Sie oben als PDF.
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Wir grillen für Sie:
Unsere EL1 Bar hat Fr + Sa gerne länger für Sie geöffnet.
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Auch Vollblutvegetarier werden bei uns glücklich! Neben dem vegetarischen Star unserer Küche, den legendären Trüffelgnocchi, gibt es eine Vielzahl an vegetarischen Vorspeisen, Specials und Sides, die wir mit viel Herzblut und Kreativität stets weiterentwickeln.
TRUFFLE GNOCCHI unser Signature Dish 😉
Die wohl besten Steaks der Stadt treffen auf original Specials, Sides & Sauces from all over the world. Alle zwei Monate geht die Reise weiter.
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